Die Wollerauer Gastronomie schien in einen Dornröschenschlaf verfallen zu sein – und dies nicht nur pandemiebedingt. Nun aber erwacht sie nach und nach und dürfte damit bald in alter Frische erblühen. Mit Beat Kornfellner ist im Restaurant Roos nämlich ein neuer Gastgeber am Werk, der einen beachtlichen Leistungsausweis vorlegen kann. In der weiteren Region ist er bereits bekannt als Wirt des Restaurants Eintracht im Arn ob Horgen. Dieses wird er per Ende August abgeben. Weiterführen möchte er allerdings sein Cateringservice.
Eine eigentliche Dorfbeiz eben
Im Restaurant Roos besinnt sich Beat Kornfellner auf die guten alten Tugenden, sozusagen «back to the roots». Das grosse Traditionslokal nimmt nicht nur den alten Namen wieder an, sondern soll auch wieder eine eigentliche Dorfbeiz im besten Sinne werden. Das heisst, das «Roos» soll ein Treffpunkt für alle sein und natürlich gutes Essen zu fairen Preisen bieten.
